旅行記のもくじ

もともと旅のブログのはずが、半径500ｍの話ばかりになっている今日この頃です。どこからでも気楽に読んでくださいな。
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■旅行記事のもくじ

○ｲｷﾞﾘｽ→ｽﾍﾟｲﾝ→ﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙ旅行記を最初から読む：50件（05年6月の1ヶ月間）
・ｽﾍﾟｲﾝ編を最初から読む　　・ﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙ編を最初から読む
○台湾旅行記を最初から読む：4件（05年11月の数日）
○ベネズエラからのお客様のおもてなし　in大阪　を最初から読む：５件(07年の8月)
○タイのチェンマイ旅行記を最初から読む：5件（03年の年末）
○上海旅行記を最初から読む：１２件（０７年の年末）
○母娘でｽﾍﾟｲﾝ・ﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙを最初から読む：（06年2月） 
○オーストラリアはパースの旅を最初から読む：（00年11月）
○韓国　花と緑の旅：（06年6月）を最初から読む
○沖縄の旅：（08年6月）を最初から読む
○ベトナムの旅（02年の年末）を最初から読む
○北海道の旅（08年9月）を最初から読む

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屋台の食べ物；その２

同じく南浦洞にて。

トッポッギとのり巻とてんぷら。
屋台でいろいろ食べるのも楽しかった。

一応　言っておきますが、肉も食べましたよ。
下味を漬けこんでおいた豚肉をハサミでちょきちょき切って食べるやつ。
２００グラムが７０００ｳｫﾝを２人で８００ｇ食べてフウフウ。
店の名前を忘れちゃったけど、きっと他の店も旨いんでしょう。
ガイドブックの店はどこも美味しそうだもん。

南浦洞をうろうろしていたら、なんか大阪にいるような
感覚になる。あ～とにかく美味しい旅行でした。

また安くいけるときにご飯を食べに行きたい。

屋台の食べ物;その１

「釜山のホットクを食べなん」と一緒に行った妹が力説するので
、1日1枚以上　ホットクを食べた。旅行で合計4ホットクした。

ホットクは

こんな感じの揚げ餅（揚げホットケーキ餅ぽい）
直径φ１０ｃｍ程度。Ｔ＝20ｍｍ

中には、黒砂糖と木の実が沢山入っている。香ばしくて旨い。
干しブドウが入っているところもあった。9000ｳｫﾝ。900Wです。
揚げたての餅の口をパカッと明けてスプーンで入れてくれる。
南浦洞（ナムポドン）の屋台のあちこちで見かけた。
屋台が多くて、いつもお祭りみたいで　ややゆるい感じがいいですね。

釜山に行ってきました：その１

またまた　ちょっと放電していました。

5月の連休　韓国の釜山に
行ってきました。人生　初釜山！
博多港から高速船に乗って3時間弱で到着。
天気も良かったので、全く揺れず快適でした。
悪天候の時は大変らしい・・。

まずは、

サムゲタンで滋養強壮栄養補給。11000ｳｫﾝ。
若鶏の腹の中にありがたい木の実やらもち米やら漢方やら
いろいろ詰まっている。
肉はほろほろになってて美味しい。骨と骨（若いから細い）の隙間の肉まで
ハフハフ言いながら食べ尽くしました。あ～エネルギー充填って感じ。
1日　１羽は食べたかった位。

１羽の後は

デザートに１杯。今年のお初かき氷です。
これは釜山に乱立していた、オシャレパン屋のカフェ。
（→思い出した！パリバゲットparis &baguette.　）
この夏の一押し！みたいに写真付きの旗がヒラヒラしていて
すぐのせられてしまった。6000ｳｫﾝ弱した
カフェがうじゃうじゃあってビックリ。
食べモノの写真が続きます。

今年もイチゴジャムをつくりました

  もうイチゴもそろそろ終わりですねえ。安くなってきたらジャムだ！
こないだ、福岡産イチゴが４パックで５００円で売られていて
即　買いました。
イチゴジャムにするときは、形は関係ない。
酸っぱそうでも大丈夫。

せっせと洗っって計ったら約１キロ。いつも作る量より、今回は多い。
甘みも強いので、３０％で行こう！３００ｇの白砂糖を準備。
イチゴにまんべんなく振りかけて、数時間放置。

鮮やかな色をキープするためのレモンがなかったので、
家にある八朔（はっさく）と日向夏（ひゅうがなつ←今が旬　美味しいねえ～）
の果肉と果汁を絞ったら、１５０㏄程度になった。
今回は、ゆるめでヨーグルトに合うソース風にしたかったので、
このジュースも混ぜた。
単独の果物で作らないで、柑橘の果汁＆果肉をたっぷり混ぜるやり方が
気に入ってます。

数時間後、しっかり砂糖が溶けて液体がしみ出ている。

加熱開始。


ガス代はかかるけど、２鍋流でいきます（笑）。
イチゴ佃煮にしたくないので、15～20分以内で一気に作りたい。
タイマー代わりに時計を置いて作ってますもん。
焦げないようによく混ぜながら、強～中火。

おお、できてきた。皆さんは形が残るのが好きな派？
私はイチゴの原型をとどめない方が好きなので、実は柔らかくなったら
しつこく潰して引きちぎる派です。

以前、他の果物で最初からミキサーで砕いたことがあったけど、
どうも金属の刃に触れれば触れるほど　味が落ちる気がして・・。
うちの歯はチタンだけど、それでも　摩擦熱でビタミンが壊れるのかなあ。
ので、今は　もっぱら潰すなら、手でむにゅ、ぐにゅっと潰しています。
若しくは木製のヘラやすりこぎで潰す。たたく。

でもフルーツの酸はけっこうキツイので気をつけてください。
体調悪いとか、数キロ扱うなら　かぶれます。
私はジャムの作りすぎで、以前　毛がある果物だとかゆくなっていた。
（アンタどんだけ作るんか？ちゅう話ですね）

できたジャムは廻りの方々にしつこく配ります。
瓶がなくて、豆板醤の瓶が当たった人はごめんなさい。
色は似ているが、ちゃんとしたジャムです。

あさり貝パスタ

と、タイトルに書いたけど、「ボンゴレ　ビアンコ」というれっきとした
名前がありますね。

今はあさりが安いので、安い時買っては、せっせと冷凍してます。

ニンニクの代わりに生姜を油でじっくりいためて香りを出して
アサリを日本酒で蒸したものでパスタを合えるのもなかなか美味しゅうございます。